Melissa a Dallas Hartwigovi – Jídlo na prvním místě [citáty]

V piatok prišla, v sobotu som ju dočítala. Čiže dnes. Ešte som plná emócii, tak ako to po dobrých (a niekedy aj tých zlých) knihách býva. Chcela som si robiť poznámky, no to by som mohla rovno opísať celú knihu. Do môjho „paleo“ diára som si nakoniec zapísala iba šesť odsekov. Sú to skôr útržky, vytrhnuté z kontextu, ale pripomínajú mi pasáže, odkiaľ sú a tým ma upozornia na podstatu toho, čo sa tam písalo. Takže takto samé o sebe vám asi moc nepovedia, ale snáď aspoň navnadia na prečítanie.

O knihe pravdepodobne napíšem i viac, zatiaľ len tieto citáty, ktoré ma svojim spôsobom nadchli a ktoré si chcem zverejniť na pripomienku toho, že tento životný štýl a spôsob stravovania za to stojí. Ak uvažujete, či Jídlo na prvním místě stojí aj za váš čas a či vám naozaj zmení pohľad na stravovanie a svojim spôsobom i život, tak som si istá, že áno. Jasné a zrozumiteľné vysvetlenie základných princípov fungovania tela a vplyvu jedla, vyvrátenie zaužívaných mýtov a samozrejme pomoc, ako z toho von a kam ďalej.

. . .

O mozgu pomýlenom z nevhodného stravovania

Nemusíte mít ani hlad – o uspokojení hladu ve skutečnosti nejde. Uspokojit potřebujete chuť. – Strana 37

O pseudopotravinách, ktoré sú v súčasnosti prezentované ako zdravé a potrebné

Váš „zdravý“ jídelníček ve skutečnosti zase tak zdravý není. – Strana 63

O hormónoch, zápaloch a imunite, resp. prečo naše telo nefunguje tak ako by malo

Svět je plný drzých mrňavých potvor, které by se rády usadily ve vašich útrobách, a nejsnáze se tam dostanou na vidličce. – Strana 78

O nahradzovaní, 80/20 a výnimkách

Nezajíma nás něco, co „není tak zlé“. Naším cílem je představit vám to, co je pro vás optimální. – Strana 99

O čom teda Jídlo na prvním místě je?

Lahodná, kvalitní jídla, bohatá na výživné složky tak, jak zamýšlela příroda. Jídla, která nasytí, takže se budete cítit plní a spokojení, ne hladoví a sžíraní chutěmi. Jídla, k nimž budete mít zdravý vztah, zajistí vám hormonální rovnováhu a zdravé trávení a minimalizují zánět. Co může být rozumnejšího? – Strana 145

A prečo sa oplatí poznať svojho farmára

Jste to, co jí to, co jíte. – Strana 149

. . .

Jídlo na prvním místě (orig. It Starts with Food: Discover the Whole30 and Change Your Life in Unexpected Ways) vydalo v elektronickej aj papierovej podobe nakladateľstvo Jan Melvil Publishing v roku 2014, 336 strán, preložila Libuše Mohelská, ISBN 978-80-87270-67-7.